• Vitamín K2: Všetko, čo potrebujete vedieť
• Produkty s vitamínom K2

Vitamín K2: Všetko, čo potrebujete vedieť

Nasledujúce tvrdenia sú podložené vedeckými experimentmi a výsledkami testov publikovanými na internete, ale nejde o závery vyvodené z testovania našich produktov.

Vitamín K2 sa nachádza v živočíšnych potravinách, ako je hovädzia pečeň a syr. Je nevyhnutný pre mnohé aspekty nášho zdravia, vrátane zrážanlivosti krvi, metabolizmu vápnika a zdravia srdca. Niektorí veria, že vitamín K2 môže byť chýbajúcim článkom medzi stravou a mnohými chronickými ochoreniami.

Vitamín K bol objavený v roku 1929 ako živina nevyhnutná pre zrážanie krvi. Prvý objav bol zaznamenaný v nemeckom vedeckom časopise, kde bol publikovaný pod názvom „Koagulationsvitamin“. Odtiaľ pochádza vitamín K, teda K.

Vitamín K má dve hlavné formy:

• Vitamín K1 (fylochinón): nachádza sa v rastlinných potravinách, ako je listová zelenina.
• Vitamín K2 (menachinón): nachádza sa v živočíšnych potravinách a fermentovaných potravinách, produkovaný aj črevnými baktériami.

Vitamín K2 možno ďalej rozdeliť na niekoľko rôznych podtypov. Najdôležitejšie sú MK-4 a MK-7.

Vitamín K2 môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení

Hromadenie vápnika v tepnách okolo srdca je hlavným rizikovým faktorom srdcových ochorení.

Čokoľvek, čo môže znížiť toto hromadenie vápnika, môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. Predpokladá sa, že vitamín K pomáha predchádzať usadzovaniu vápnika v tepnách.

V metaanalýze 21 štúdií z roku 2019 s približne 223 000 účastníkmi bol zvýšený príjem vitamínu K1 alebo K2 v strave spojený s miernym znížením rizika ischemickej choroby srdca, hoci nie s úmrtnosťou.

Prehľad súvislosti medzi vitamínom K v strave a rizikom ischemickej choroby srdca u dospelých z roku 2020 zistil nižšie riziko ischemickej choroby srdca pri užívaní doplnkov vitamínu K. V recenzii sa uvádza, že najsľubnejšie výsledky vykazuje vitamín K2, pričom väčšina prijatého vitamínu K1 sa v tele premieňa na vitamín K2.

Majte však na pamäti, že štúdie boli observačné štúdie, ktoré nemôžu preukázať príčinnú súvislosť. Sú potrebné dlhodobé, kontrolované štúdie o vzťahu medzi vitamínom K2 a srdcovými chorobami. Napriek tomu existuje veľmi pravdepodobný biologický mechanizmus jeho účinnosti a v observačných štúdiách preukázal silnú pozitívnu súvislosť so zdravím srdca.

Vitamín K2 môže pomôcť zlepšiť zdravie kostí a znížiť riziko osteoporózy

Osteoporóza – čo v preklade znamená „porézne kosti“ – je bežná, najmä u starších dospelých. Výrazne to zvyšuje riziko zlomenín kostí.

Ako už bolo spomenuté, vitamín K2 hrá ústrednú úlohu v metabolizme vápnika, hlavného minerálu nachádzajúceho sa v kostiach a zuboch.

Vitamín K2 aktivuje väzbovú funkciu dvoch proteínov – matrixovej GLA a osteokalcínu – ktoré pomáhajú budovať a udržiavať kosti.

Je zaujímavé, že existujú aj významné dôkazy z kontrolovaných štúdií, ktoré ukazujú, že K2 môže mať významný prínos pre zdravie kostí.

Metaanalýza 16 štúdií z roku 2022, do ktorej bolo zapojených 6 425 žien po menopauze, ukázala, že doplnky vitamínu K2 mali pozitívny vplyv na mineralizáciu kostí a zvyšovali ich pevnosť.

Prehľad štúdií vykonaných za posledné desaťročie z roku 2023 však ukazuje protichodné výsledky.

Na preukázanie prínosov v prevencii a liečbe osteoporózy, zlepšení hustoty kostí a prevencii zlomenín sú potrebné ďalšie, vysokokvalitné a dlhodobejšie štúdie.

Vitamín K2 môže zlepšiť zdravie zubov

Štúdia z roku 2023, do ktorej bolo zapojených 4 965 starších ľudí, dospela k záveru, že pravidelné užívanie vitamínu K v kombinácii s miernym príjmom vlákniny je účinné v prevencii straty zubov v dôsledku ochorenia parodontu, najmä u mužov.

Táto účinnosť nebola u černošských subjektov taká zjavná ako u iných populácií, preto sú potrebné ďalšie štúdie.

Na základe štúdií na zvieratách a úlohy vitamínu K2 v metabolizme kostí je rozumné predpokladať, že táto živina má vplyv aj na zdravie zubov.

Jedným z hlavných proteínov, ktoré regulujú zdravie zubov, je osteokalcín – ten istý proteín, ktorý je kľúčový pre metabolizmus kostí a aktivuje ho vitamín K2.

Osteokalcín spúšťa mechanizmus, ktorý stimuluje rast novej kosti a nového dentínu, kalcifikovaného tkaniva pod zubnou sklovinou.

Dôležitú úlohu v tom zohrávajú aj vitamíny A a D, ktoré synergicky pôsobia s vitamínom K2.

Vitamín K2 môže pomôcť chrániť pred rakovinou

Bolo vykonaných množstvo štúdií o vitamíne K2 a niektorých typoch rakoviny.

Štúdie na bunkách a zvieratách naznačujú, že K2 môže inhibovať rast buniek rakoviny pečene. Na preukázanie zníženia miery recidívy rakoviny pečene a zlepšenia prežitia sú však potrebné rozsiahlejšie, dobre kontrolované a dlhodobé štúdie.

Niektoré štúdie spájajú vysoký príjem vitamínu K2 so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka. Predtým, ako bude možné vyvodiť akékoľvek pevné závery, sú potrebné ďalšie kvalitné štúdie.

Ako môžete získať potrebný vitamín K2?

Mnoho bežne dostupných potravín je bohatým zdrojom vitamínu K1, ale vitamín K2 je menej bežný.

Telo je čiastočne schopné premeniť vitamín K1 na K2. Je to užitočné, pretože množstvo vitamínu K1 v priemernej strave je deväťkrát vyššie ako množstvo vitamínu K2.

V tráviacom trakte sa však vstrebáva iba 10 – 15 % prijatého vitamínu K1, takže vstrebaný K1 predstavuje približne 50 % celkového množstva vitamínu K v strave.

Súčasné dôkazy ukazujú, že transformačný proces je neúčinný. V dôsledku toho môže priama konzumácia vitamínu K2 priniesť oveľa väčšie výhody.

Črevné baktérie v hrubom čreve tiež produkujú vitamín K2. Niektoré dôkazy naznačujú, že širokospektrálne antibiotiká prispievajú k nedostatku K2.

Priemerný príjem tejto dôležitej živiny je však v modernej strave neuveriteľne nízky.

Vitamín K2 sa nachádza hlavne v niektorých živočíšnych a fermentovaných potravinách. Medzi bohaté živočíšne zdroje patria mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a vaječné žĺtky z kráv, ako aj pečeň a iné vnútornosti.

Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, čo znamená, že nízkotučné a chudé živočíšne produkty ho neobsahujú veľa.

Živočíšne potraviny obsahujú podtyp MK-4, zatiaľ čo fermentované potraviny ako kyslá kapusta, natto a miso obsahujú viac dlhších podtypov, MK-5 až MK-14.

Ak tieto potraviny nie sú dostupné, užívanie doplnkov môže byť užitočnou alternatívou. Predtým, ako do svojho jedálnička pridáte ďalší vitamín K2, poraďte sa so zdravotníckym pracovníkom.

Výhody užívania doplnkov vitamínu K2 sa môžu ešte viac zvýšiť v kombinácii s doplnkom vitamínu D. Tieto dva vitamíny majú synergický účinok, čo znamená, že môžu pôsobiť spoločne.

Často kladené otázky

Ako fungujú vitamíny K1 a K2?

Jednou z najdôležitejších funkcií vitamínu K je regulácia ukladania vápnika. Inými slovami, podporuje kalcifikáciu kostí a zabraňuje kalcifikácii ciev a obličiek.

Niektorí vedci sa domnievajú, že úlohy vitamínov K1 a K2 sú dosť odlišné a mnohí sa domnievajú, že by mali byť klasifikované ako samostatné živiny.

Na úplné pochopenie funkčných rozdielov medzi vitamínmi K1 a K2 sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Je vitamín K bezpečný?

Toxický potenciál vitamínu K je veľmi nízky. Preto neexistuje stanovená horná hranica príjmu (UL) vitamínu K. Nie je známa žiadna toxicita vitamínu K1 alebo K2 z potravín alebo doplnkov.

Môže vitamín K interagovať s nejakými liekmi?

Ľuďom užívajúcim lieky na riedenie krvi, ako je warfarín, sa odporúča udržiavať pravidelný príjem vitamínu K a vyhýbať sa veľkému množstvu potravín bohatých na vitamín K alebo veľkým výkyvom v príjme vitamínu K.

Je to preto, že náhle zvýšenie hladiny vitamínu K môže interagovať s liekmi, čo vedie k zvýšenej alebo zníženej zrážanlivosti krvi.

Produkty s vitamínom K2