Jednoduchý recept na vegánsky dezert
Letný dezert, ktorý je ľahký, ovocný a zároveň výživný. Sušené mango nielenže ozvláštňuje muffiny svojou sladkou exotickou chuťou, ale dokáže aj naplniť telo cennými antioxidantmi. Pravidelná konzumácia môže pomôcť udržať vitalitu a podporiť krásu pleti. Tento recept na vegánske muffiny je ideálny na teplé mesiace, keď máte chuť na zdravú sladkú maškrtu.
Letný muffin so sušeným mangom (vegánsky recept)
Ingrediencie (na 8–10 porcií)
- 70 g ovsenej múky
- 35 g kokosovej múky
- 1 PL ľanovej múky (zmiešanej s 3 PL vody namiesto vajec)
- 150 – 200 ml rastlinného mlieka
- 2 PL javorového sirupu
- 2 PL kokosový olej
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- ½ ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 2 PL sušeného manga, nasekaného
Príprava
Ľanové semienka zmiešajte s vodou a nechajte 10 minút odstáť, kým nezískajú želé konzistenciu. Potom pridajte ovsenú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V inej miske zmiešajte rastlinné mlieko, javorový sirup, rozpustený kokosový olej, vanilku a ľanové vajce. Vlhké ingrediencie nalejte do múčnej zmesi a miešajte do hladka. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu rastlinného mlieka. Nakoniec vmiešajte nasekané sušené mango a zmes nalejte do formičiek na muffiny. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 20 – 25 minút dozlatista.
