Superpotravina bohatá na živiny na každodenné použitie
Hummus je sám o sebe vynikajúcim zdrojom živín s vysokým obsahom rastlinných bielkovín a vlákniny. V kombinácii s práškom z koreňa Maca je možné vytvoriť skutočne jedinečné a funkčné jedlo, ktoré sa dobre hodí do zdravých, vegánskych a reformných diét. Starostlivo vybrané ingrediencie poskytujú harmonickú chuť a krémovú textúru, zatiaľ čo prírodné zložky macy môžu prispieť ku každodennej vitalite.
Krémový hummus s koreňom macy
Ingrediencie (približne 2 porcie)
- 150 g suchého cíceru
- 2 polievkové lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky prášku z koreňa macy
- ½ čajová lyžička kurkumy
- 1 malý strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 50–80 ml vody, vo ktorej sa cícer varil (v závislosti od požadovanej konzistencie)
- soľ, mleté čierne korenie a rasca podľa chuti
Príprava
Po namočení cíceru na 10-12 hodín ho varte vo vode do mäkka, potom vodu, vo ktorej sa cícer varil, preceďte a odložte. Uvarený cícer môžete spracovať s tahini, citrónovou šťavou, cesnakom a korením v sekačke alebo mixéri do krémovej konzistencie. Ideálnu, hodvábnu konzistenciu hummusu dosiahnete postupným pridávaním olivového oleja a vody, vo ktorej sa cícer varil. Po krátkom odpočinku sa chute dokonale prepoja.
Odporúčané použitie
Tento hummus z koreňa maca je vynikajúcou voľbou do sendvičov, ako zeleninový dip alebo ako doplnok do šalátov. Pri servírovaní ho môžete ozdobiť celým cícerom, opečenými semienkami, čerstvou petržlenovou vňaťou alebo štipkou údenej papriky.
Ak by ste chceli vyskúšať recept, tieto ingrediencie môžete získať tu:
