Keto koláč so špenátom, ašvagandou a psylliom

recept s nízkym obsahom sacharidov

Tento recept na keto koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá zdravé jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Kombinácia špenátu, prášku z ašvagandy a šupiek skorocelu je nielen bohatá na vlákninu, ale môže tiež podporovať trávenie a pomáhať posilňovať imunitný systém.

Keto koláč so špenátom, ašvagandou a šupkami skorocelu

Ingrediencie (na koláč s priemerom cca 20 cm)

120 g mandľovej múky
2 polievkové lyžice. šupka z psyllia
1 vajce
50 g masla alebo kokosového oleja
½ šálky vody
1 štipka soli

Toto sa použije na plnku

200 g čerstvého špenátu (alebo rozmrazeného mrazeného, dobre vytlačeného)
150 g ricotty
2 vajcia 50 ml smotany (30 %, bez cukru)
40 g strúhaného parmezánu alebo mozzarelly
½ ČL. prášok z ašvagandy
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti

Príprava

Zmiešajte mandľovú múku, psyllium a soľ, potom pridajte vodu, vajce a rozpustené maslo alebo kokosový olej. Vypracujte cesto a vytlačte ho do vymastenej formy na koláč. Predpečte pri teplote 180 °C približne 10 minút.
Špenát orestujte na troche oleja a cesnaku a potom dochuťte.
V miske zmiešajte ricottu, vajcia, smotanu, syr, prášok z ašvagandy a koreniny a potom pridajte špenát.
Nalejte na predpečené cesto a pečte ďalších 20 – 25 minút pri teplote 180 °C, kým vrch nie je zlatistý.

Tento keto koláč so špenátom a ašvagandou je perfektnou voľbou pre tých, ktorí chcú pripraviť na vlákninu bohatý, zdravý a výživný slaný koláč ako súčasť keto diéty alebo nízkosacharidovej diéty.