Sladidlo z mníchovho ovocia: Výhody a bezpečnosť
Sladidlo z mníchovho ovocia je prírodné sladidlo, ktoré má nulový obsah kalórií a predpokladá sa, že má antioxidačné vlastnosti.
Sladidlo z mníchovho ovocia sa extrahuje z mníchovho ovocia. Mníchovo ovocie je tiež známe ako luo han guo alebo „Budhov plod“. Je to malé, okrúhle ovocie pestované v juhovýchodnej Ázii.
Extrakt z mníchovho ovocia je vhodný na použitie ako prísada do potravín a nápojov, ako zvýrazňovač chuti a ako súčasť zmesí sladidiel.
Mníchovo ovocie obsahuje prírodné cukry vrátane fruktózy a glukózy.
Na rozdiel od väčšiny ovocia však prírodné cukry nachádzajúce sa v mníchovom ovocí nie sú zodpovedné za jeho sladkosť. Jeho intenzívna sladkosť je spôsobená jedinečnými antioxidantmi nazývanými mogrosidy.
Toto ovocie sa používa v tradičnej čínskej medicíne už stáročia a teraz je oficiálne schválené ako sladidlo.
Sladidlo sa vyrába odstránením jadierok a šupky ovocia, jeho rozdrvením, aby sa získala šťava, ktorá sa potom suší na koncentrovaný prášok.
Počas spracovania sa mogrosidy oddeľujú od čerstvo vylisovanej šťavy. Preto sladidlo z mníchovho ovocia neobsahuje fruktózu ani glukózu.
Je sladšie sladidlo z mníchovho ovocia alebo cukor?
Extrakt z mníchovho ovocia môže byť 100 až 250-krát sladší ako stolový cukor. Preto môžu výrobcovia miešať sladidlo z mníchovho ovocia s inými prírodnými produktmi, ako je inulín alebo erytritol, aby znížili intenzitu sladkosti.
Sladidlo z mníchovho ovocia a regulácia hmotnosti
O sladidle z mníchovho ovocia sa tvrdí, že pomáha pri chudnutí.
Keďže obsahuje nulové kalórie, mnohí naznačujú, že môže znížiť celkový príjem kalórií. Na trhu je však relatívne nové a žiadne štúdie neskúmali jeho účinky na telesnú hmotnosť.
Štúdie s inými nízkokalorickými sladidlami však ukazujú, že alternatívy cukru môžu pomôcť pri regulácii hmotnosti.
Potenciálne zdravotné prínosy sladidla Monk Fruit
Štúdie preukázali, že mogrosidy, ktoré sú hlavnými zložkami Monk Fruit, majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Z týchto dôvodov môžu ponúkať rôzne zdravotné výhody.
Antioxidačné účinky
Extrakty z mogrosidov majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, pretože inhibujú účinky určitých škodlivých molekúl a pomáhajú predchádzať poškodeniu DNA.
Žiadne štúdie na ľuďoch však tieto výhody nepotvrdili.
Protirakovinové vlastnosti
Niektoré výskumy naznačujú, že mogrosidy inhibujú rast rakovinových buniek.
Štúdia na myšiach z roku 2022 ukázala, že mogrosidy inhibujú rast buniek rakoviny pľúc. Na lepšie pochopenie tohto javu sú však potrebné štúdie na ľuďoch.
Antidabetické vlastnosti
Keďže sladidlo z mníchovho ovocia neobsahuje žiadne kalórie ani sacharidy, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Preto môže byť dobrou voľbou pre diabetikov.
Štúdia na potkanoch z roku 2019 ukázala, že mogrozid V, hlavný mogrozid v extrakte z mníchovho ovocia, zlepšil hladinu glukózy nalačno a citlivosť na inzulín. Na lepšie pochopenie tohto potenciálu sú potrebné štúdie na ľuďoch.
Keďže extrakt z mníchovho ovocia sa často mieša s inými sladidlami, je dôležité pred kúpou starostlivo preskúmať etiketu výrobku.
Je sladidlo z mníchovho ovocia bezpečné?
Sladidlo z mníchovho ovocia je na trhu relatívne nové a jeho účinky skúmalo len málo štúdií.
Hoci v súčasnosti nie sú známe žiadne vedľajšie účinky sladidla z mníchovho ovocia, je najlepšie ho konzumovať s mierou.
Porozprávajte sa so svojím lekárom o bezpečnosti sladidla z mníchovho ovocia na základe vašich individuálnych okolností.
Zhrnutie
Sladidlo z mníchovho ovocia sa vyrába zo šťavy z mníchovho ovocia. Je približne 100 – 250-krát sladšie ako cukor.
Sladidlo z mníchovho ovocia môže pomôcť pri regulácii hmotnosti a má tiež antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Hoci extrakty z mogrosidu z mníchovho ovocia môžu mať zdravotné benefity, je potrebný ďalší výskum.
V súčasnosti nie je jasné, aké dávkovanie by bolo potrebné na dosiahnutie týchto zdravotných benefitov.
Ďalšie informácie o sladidle z mníchovho ovocia a iných alternatívach cukru získate od svojho lekára.
