Krémový, špeciálny dezert
Na prípravu skutočne špeciálneho čokoládového dezertu nepotrebujete dlhý zoznam ingrediencií ani zložité kroky varenia. Táto bezmliečna a bezlepková čokoládová pena je vyrobená len z niekoľkých ingrediencií a datľová káva dodáva chuti tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa jedinečnú praženú arómu.
Táto ľahká, nadýchaná domáca čokoládová pena je vyrobená bez mliečnych výrobkov alebo zložiek obsahujúcich lepok. Datľový alebo javorový sirup jej dodáva príjemnú sladkosť a nasekané pistácie posypané navrchu dodávajú špeciálny vzhľad a chrumkavú textúru. Môže byť ideálnou voľbou pre rýchly, hotový dezert.
Mliečna a bezlepková čokoládová pena s datľovou kávou
Počet porcií: približne 3 porcie
Ingrediencie
- 170 g horkej čokolády s obsahom kakaa najmenej 70 %, rozlámanej na kúsky
- 1–2 polievkové lyžice datľového alebo javorového sirupu
- 80 ml hotovej datľovej kávy, teplej, ale nie horúcej
- 4 vajcia bielky, izbová teplota
- Nasekané pistácie na ozdobu
Príprava čokoládovej peny
Na vodnom kúpeli začnite rozpúšťať nalámanú horkú čokoládu spolu s teplou datľovou kávou. Keď sa čokoláda čiastočne roztopí, pridajte datľový sirup alebo javorový sirup. Neustále miešajte, kým nezískate úplne homogénny, hladký čokoládový krém.
Čokoládovú hmotu nechajte mierne vychladnúť na približne 35 – 40 °C, pričom dávajte pozor, aby nestuhla. Medzitým vyšľahajte bielky izbovej teploty do tuhého snehu.
V niekoľkých dávkach opatrne vmiešajte bielky do vlažného čokoládového krému, aby pena zostala ľahká a vzdušná. Pripravenú datľovú kávovo-čokoládovú penu nalejte do dezertných pohárov a pred podávaním nechajte aspoň 2–3 hodiny vychladnúť.
Pri podávaní posypte vrch dezertu nasekanými pistáciami.
Špeciálny čokoládový dezert s datľovou kávou
Táto datľová kávovo-čokoládová pena je lahodnou kombináciou bohatej horkej čokolády, praženej datľovej kávy a chrumkavých pistácií. Tento dezert bez mliečnych výrobkov a lepku sa ľahko pripravuje a dá sa pripraviť vopred, vďaka čomu je skvelou voľbou ako dezert pre hostí alebo na zakončenie špeciálnej príležitosti.
Datľová káva použitá v recepte ponúka jedinečnú chuť, ktorá sa líši od tradičnej kávy a dodáva domácim čokoládovým dezertom špeciálny charakter.
