• 9 silných zdravotních přínosů kmínu
• Výrobky z kmínu

9 silných zdravotních přínosů kmínu

Následují tvrzení podpořená vědeckými experimenty a výsledky testů publikovaných na internetu, ale nejedná se o závěry vyvozené z testování našich produktů.

Kmín je koření vyrobené ze semen rostliny Cuminum cyminum. Kmín se používá v široké škále jídel, zejména těch z oblastí Středomoří a jihozápadní Asie. Výrazná chuť kmínu se používá v chilli, tamales a různých indických kari. Chuť je zemitá, ořechová, kořenitá a pálivá.

Kmín se navíc dlouho používá v tradiční medicíně. Moderní studie potvrdily, že kmín je tradičně známý pro některé své zdravotní přínosy, včetně schopnosti napomáhat trávení a snižovat kontaminaci potravin. Výzkum také odhalil některé nové výhody, jako je podpora hubnutí a zlepšení hladiny cukru a cholesterolu v krvi.

1. Dokáže podpořit trávení

Kmín

Kmín se tradičně používá nejčastěji k léčbě zažívacích potíží.

Moderní výzkum ve skutečnosti potvrdil, že kmín může pomoci podpořit normální trávení. Může například zvýšit aktivitu trávicích enzymů, což může urychlit trávení.

Kmín také zvyšuje uvolňování žluči z jater. Žluč pomáhá trávit tuky a určité živiny ve střevě.

V jedné studii 57 pacientů se syndromem dráždivého tračníku (IBS) hlásilo zlepšení symptomů po dvou týdnech konzumace extraktu z kmínu.

2. Bohatý zdroj železa

Semena kmínu jsou přirozeně bohatá na železo. Jedna čajová lžička mletého kmínu obsahuje 1,4 mg železa, což je 17,5 % doporučené denní dávky pro dospělé.

Nedostatek železa je jedním z nejčastějších nedostatků živin, který postihuje až 20 % světové populace a 1 % v nejbohatších zemích. Děti potřebují železo zejména k podpoře růstu a mladé ženy potřebují železo k nahrazení krve ztracené během menstruace.

Málo potravin je tak bohatých na železo jako kmín. Díky tomu je dobrým zdrojem železa, i když se používá pouze v malých množstvích k dochucení.

3. Obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny

Kmín obsahuje mnoho rostlinných sloučenin s potenciálními přínosy pro zdraví, včetně terpenů, fenolů, flavonoidů a alkaloidů.

Několik z nich působí jako antioxidanty, což jsou chemické látky, které snižují poškození způsobené volnými radikály v těle. Volné radikály jsou v podstatě osamělé elektrony. Elektrony se rády spárují, a když jsou odděleny, stávají se nestabilními. Tyto osamocené nebo „volné“ elektrony přitahují další páry elektronů z jiných chemických látek v těle. Tento proces se nazývá „oxidace“.

Oxidace mastných kyselin v tepnách vede k ucpávání tepen a srdečním onemocněním. Oxidace také vede k zánětu při cukrovce. Oxidace DNA může přispět k rozvoji rakoviny.

Antioxidanty, jako jsou ty v kmínu, darují elektron osamělému volnému radikálu, který je tak stabilnější. Antioxidanty kmínu pravděpodobně vysvětlují některé jeho zdravotní přínosy.

4. Může pomoci při cukrovce

Některé složky kmínu se ukázaly jako slibné při léčbě cukrovky. Klinická studie ukázala, že koncentrovaný kmínový doplněk zlepšil časné ukazatele diabetu u jedinců s nadváhou ve srovnání s placebem. Kmín také obsahuje sloučeniny, které působí proti některým dlouhodobým účinkům cukrovky.

Jedním z důvodů, proč cukrovka poškozuje tělesné buňky, je konečný produkt pokročilé glykace, AGE. AGE jsou spontánně produkovány v krevním řečišti, když je hladina cukru v krvi dlouhodobě vysoká. AGE se tvoří, když se cukry vážou na proteiny a narušují jejich normální funkci. V případě cukrovky je AGE pravděpodobně zodpovědný za poškození očí, ledvin, nervů a malých krevních cév.

Kmín obsahuje několik složek, které snižují AGE, alespoň ve studiích ve zkumavce.

I když tyto studie testovaly účinky koncentrovaných doplňků stravy s kmínem, pravidelné užívání kmínu jako koření může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Dosud není jasné, co je za tyto účinky zodpovědné, ani jaké množství kmínu je potřeba k dosažení výhod.

5. Dokáže zlepšit hladinu cholesterolu v krvi

Během klinických testů kmín také zlepšil hladinu cholesterolu v krvi.

V jedné studii snižovalo 75 mg kmínu dvakrát denně po dobu osmi týdnů nezdravé hladiny triglyceridů v krvi. V jiné studii klesla hladina oxidovaného „špatného“ LDL cholesterolu téměř o 10 % u pacientů, kteří užívali extrakt z kmínu měsíc a půl. Studie 88 žen zkoumala, zda kmín ovlivňuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Ti, kteří konzumovali 3 gramy kmínu s jogurtem dvakrát denně po dobu tří měsíců, měli vyšší hladiny HDL než ti, kteří jedli jogurt bez kmínu.

Není známo, zda má kmín z potravy stejný příznivý účinek na hladinu cholesterolu v krvi jako doplňky používané v těchto studiích.

Také ne všechny studie souhlasí s tímto efektem. Jedna studie nezjistila žádnou změnu hladiny cholesterolu v krvi u účastníků, kteří užívali doplněk kmínu.

6. Může podporovat hubnutí a redukci tuku

Podle některých klinických studií bylo prokázáno, že koncentrované doplňky z kmínu podporují hubnutí.

Studie na 88 ženách s nadváhou zjistila, že jogurt obsahující 3 gramy kmínu podporuje hubnutí ve srovnání s těmi, které konzumovaly jogurt bez kmínu. Další studie ukázala, že účastníci, kteří užívali 75 mg doplňků kmínu denně, zhubli o 1,4 kg více než ti, kteří užívali placebo. Ve třetí klinické studii byly účinky koncentrovaného doplňku kmínu zkoumány na 78 dospělých mužích a ženách. Ti, kteří doplněk užívali, zhubli o 1 kg více za osm týdnů než ti, kteří jej neužívali.

Ne všechny studie však souhlasí. V menší studii s denní dávkou 25 mg nebyla ve srovnání s placebem pozorována žádná změna tělesné hmotnosti.

7. Může předcházet nemocem z potravin

Jednou z tradičních rolí kmínu při dochucování byla bezpečnost potravin.

Několik koření, včetně kmínu, má antimikrobiální vlastnosti, které mohou snížit riziko alimentárních onemocnění.

Mnoho složek kmínu omezuje růst bakterií přenášených potravinami a některých infekčních hub. Během trávení kmín uvolňuje složku zvanou megalomycin, která má antibiotické vlastnosti.

Studie ve zkumavce navíc ukázala, že kmín snižuje odolnost některých bakterií vůči lékům.

8. Může pomoci proti drogové závislosti

Drogová závislost je na mezinárodní úrovni stále větším problémem. Opioidní drogy jsou návykové, protože unášejí normální smysl pro touhu a odměnu v mozku. To vede k nepřetržitému nebo zvýšenému používání.

Studie na myších ukázaly, že sloučeniny v kmínu snižují návykové chování a abstinenční příznaky. Je však zapotřebí mnohem více výzkumu, aby se zjistilo, zda by tento účinek byl užitečný u lidí.

Další kroky zahrnují nalezení konkrétní složky, která způsobila tento účinek, a testování, zda funguje u lidí.

9. Dokáže bojovat proti zánět

Testy ve zkumavce ukázaly, že extrakty kmínu inhibují zánět.

Existuje několik složek kmínu, které mají protizánětlivý účinek, ale vědci zatím nevědí, které jsou nejdůležitější. Bylo prokázáno, že rostlinné sloučeniny nalezené v mnoha kořeních snižují hladiny klíčového zánětlivého markeru, NF-kappaB.

V současné době není dostatek informací, abychom věděli, zda kmín ve stravě nebo kmínové doplňky jsou užitečné při léčbě zánětlivých onemocnění.

Užívání kmínu

Některé z blahodárných účinků kmínu si můžete vychutnat i v malém množství, a to kořením jídla. Tato množství poskytují antioxidanty, železo a potenciální výhody pro kontrolu hladiny cukru v krvi.

Další experimentální výhody, jako je úbytek hmotnosti a zlepšení hladiny cholesterolu v krvi, mohou vyžadovat vyšší dávky, případně ve formě doplňku stravy.

Několik studií testovalo doplňky stravy obsahující až 1 gram (asi 1 čajovou lžičku) kmínu, aniž by účastníci zaznamenali nějaké problémy. Byly však hlášeny i závažné alergické reakce na kmín, ale ty jsou velmi vzácné.

Měli byste však být opatrní, pokud užíváte doplněk stravy, který obsahuje mnohem více kmínu, než můžete sníst s jídlem.

Jako u každé jiné složky nemusí být vaše tělo vybaveno ke zpracování dávek, které by za normálních okolností nebyly součástí vaší stravy.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet doplňky, řekněte svému lékaři, co užíváte, a používejte doplňky k doplnění, nikoli nahrazení lékařské léčby.

Chci kmín!